一、羊奶粉快速领跑细分品类，离不开各大乳企助力

新中国成立以来，随着人民生活水平的显著提升和乳品行业的不断发展，羊奶粉也终于从牛奶粉背后走到了更多消费者视线中。20世纪60年代至今，我国羊奶粉已历经4个阶段，让我们看到中国羊奶粉从0到1，从小到大，从单薄走向兴盛。

这些变化助推了羊奶粉从..到受众不断扩展，从婴配粉→儿童粉→成人粉的产品链条不断延伸，打造品牌力、提升渠道专业度以及..的差异化。与此同时，羊奶粉品牌也不断增多。更为重要的是，2020年羊奶粉市场规模达100亿。在2013年～2019年的羊奶粉发展路上，羊奶粉市场规模一直保持约20%的速度增长。

羊奶粉之所以能快速发展，离不开政策的大力扶持。一方面，通过《婴幼儿..乳粉产品注册制管理办法》，羊奶粉的成分进一步规范化；另一方面，国家提出奶业振兴计划，大力扶持奶山羊产业发展，这有利于国产羊奶粉在奶源和全产业链生产上形成自己的优势！羊奶粉作为细分品类潜力巨大，目前市面上大多数乳企都布局了羊奶粉，形成“无羊不牛”的局面。

二、羊奶粉认知与需求不断增强，消费者提出更高要求

除了乳企的加入，羊奶粉的发展也离不开消费者的认知与需求。在认知层面，白皮书中，羊奶易吸收、分子小和低致敏是消费者选择羊奶粉的三大原因，依次为52.03%、42.62%、31.54%。可见，羊奶自身优势仍然是消费者选择羊奶粉的关键因素。

资料显示，山羊奶的优势主要集中在脂肪球颗粒、致敏性以及低聚糖含量。在脂肪球颗粒方面，山羊奶中脂肪含量高于牛奶和母乳，但其脂肪球颗粒直径小于牛奶中的脂肪球颗粒，其中小于5μm的颗粒占80％，而牛奶中仅60％。脂肪球颗粒直径越小，可能会更有利于消化和吸收。

此外，有消费者表示：羊奶中的羊膻味很重，宝宝喝不下去，其实羊膻味主要是因为羊奶中的中链脂肪酸，占其总脂肪的28%，是牛奶的两倍。与长链脂肪酸相比，MCFA更易吸收，而且吸收速度快，在体内可以被快速氧化供能。

在致敏性方面，山羊奶与牛奶中的酪蛋白占比差距不大，但在αS1—酪蛋白这一比例上，山羊奶仅占18.52g/100g，而牛奶中占了30.8g/100g。αS1—酪蛋白是乳汁中重要的过敏原蛋白。从蛋白质的构成上来讲，山羊奶的致敏性的确要低于牛奶。

在低聚糖方面，山羊奶中低聚糖的种类较多，而且某些低聚糖的含量也高于牛奶。BaroRodriguez 等2005年曾从山羊奶中分离出25种低聚糖以及其他的一些生长因子类化合物，并申请了..。山羊奶中唾液酸的含量 (230mg／L) 约 是 牛 奶 (60mg／L) 的4倍，对婴幼儿大脑和神经系统的生长发育具有重要作用，并增加新生儿对感染和外毒素的抵抗力。

可见，羊奶粉在消费者心中的认知度较高，不过什么样的羊奶粉更受欢迎呢？现在消费者对羊奶粉的需求不再局限于羊奶本身，而是提出了更高的要求。纯羊乳蛋白、好奶源、好..是消费者衡量羊奶粉品质的高标准。

三、品牌力＋产品力＋渠道力，助力羊奶粉再上新台阶

从“补充”品类走向“主流”市场，羊奶粉成为母婴店的销售核心之一。对于品牌而言，在奶粉战局不断白热化的当下，除了加强品牌力和产品力，渠道也很关键。一方面，从区域市场来看，在白皮书中，河南、广东、四川、广西、山东、安徽、湖北、陕西、湖南、浙江、江苏、河北、江西等市场对羊奶粉的认知程度较高。

另一方面，随着国民线上消费习惯的更加深入，母婴人群也逐渐将消费需求转移到了线上。尼尔森数据显示，2020年上半年电商渠道奶粉销量贡献23.2%，是奶粉销售的第二大渠道。羊奶粉作为趋势品类，在自身销量迅速攀升的同时，还得到了京东、天猫、苏宁等多家电商头部平台的关注与认可。

可以预见，在政策、行业、渠道、媒体、消费者等多方的支持下，未来羊奶粉的发展将更加欣欣向荣！奶粉圈&奶粉智库也期待国货羊奶粉品牌，如金领冠等一众品牌，成为羊奶粉品类的中坚力量，助力羊奶粉再上新台阶！